喵母厨房
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♡宛の美好”食“光 ✿ 茄汁虾仁烩双菇
「菌活」一词最近在日本非常火红，日本人把食用菌类达到养生目的的健康意识，落实到每日的生活饮食当中，许多研究已证实，好菌能够帮助身体对抗坏菌，修复身体机能。用各种方式把菇菇入菜，不论是主菜还是配菜。你～今天菌活了吗？(๑♡∀♡๑) ★原陈安琪老师食谱，稍做修改★
准备材料： 【虾】 10只
【洋葱】 （切丝） 1/4
【青豆】 2大匙
【雪白菇】 1包
【鸿喜菇】 1包
盐 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【太白粉】 1茶匙
糖 1/4茶匙
【番茄酱】 2大匙
盐 1/3茶匙
【高汤】 或水 5大匙
【太白粉水】 适量
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准备材料： 【虾】 10只
【洋葱】 （切丝） 1/4
【青豆】 2大匙
【雪白菇】 1包
【鸿喜菇】 1包
盐 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【太白粉】 1茶匙
糖 1/4茶匙
【番茄酱】 2大匙
盐 1/3茶匙
【高汤】 或水 5大匙
【太白粉水】 适量
♡宛の美好”食“光 ✿ 茄汁虾仁烩双菇的做法
1虾子剥壳，去肠泥，洗净、擦乾，虾仁要下锅前，先用厨房纸巾，把水分擦拭干净避免油爆。从虾子的背部划一刀（深度约4/5，不能划破）。 虾子就会变成蝴蝶片。把虾仁摊平去除沙筋和黏液，捞起沥乾，再用纸巾擦干水分。 用调味料①抓办均匀，醃10分钟。
2 3热油锅加热2大匙油，放入虾仁炒熟，盛出，备用。 洋葱放入锅中炒香，再加入调味料② 和两种菇类拌炒均匀，盖上锅盖闷煮1分钟。 最后加入虾仁、青豆仁拌炒均匀，调味料③勾薄欠，装盘，即可享用。
