猪排酸甜的口感,加上汤头甜中带点微酸的味道,品尝不一样的料理体验～～

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准备材料： 【梅花猪排】 2片
【柚子酱】 80g
【柠檬汁】 10cc
【白酒】 15cc
【柠檬】 薄片 2片
盐 2小匙
【葱花】 3g
【橄榄油】 少许

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柚香猪排汤面的做法

1

食材准备 :1.猪排完全解冻后,用叉子平均刺洞,白酒醃约10分钟2.昆布用纸巾擦拭,放入水中浸泡1小时

2

1.浸泡后的昆布会明显变大,开火煮约5分钟,水滚前(开始冒小泡泡时)熄火并将昆布捞出2. 昆布高汤加入干燥海带芽,煮到散开即可取出备用

3

1.热锅加入橄榄油,放入猪排将两面煎约8分熟2.加入柚子酱及昆布高汤80cc,煮至猪排熟透,加入柠檬汁拌匀,取出切片备用

4

1. 另外准备1锅水(食材外份量)将面煮8分熟2.煎锅中倒入剩下的昆布高汤,加入煮好的面放入高汤中煮熟,用盐调味后即可关火

5

将猪排放在汤面上,柠檬薄片切开卷在猪排上,放入海带芽,洒上葱花就完成囉!

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