味噌锅在日式餐厅很常见， 其实家常版可以用简单的方式做出来！ 鲑鱼肉富含油脂，不用另外再熬高汤， 浓郁的香气和清爽的口感... 鲑鱼头的肉质不输"大腹"生鱼片喔！ 煮出满满的胶质，一家大小都补到了~呵呵。

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准备材料： 【鲑鱼头】 半颗
【柳松菇】 适量
【白味噌】 一大匙(约乒乓球大小的量)
【葱花】 少许
【香菜】 少许
【米酒】 一匙(约10cc)
糖 一小匙(约5g)

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味噌鲑鱼汤的做法

1

准备好材料。

2

取一锅约1000cc水，调入味噌，确实拌匀融化并煮滚。

3

加入切块的鲑鱼和米酒，煮滚后盖上盖子，转小火续滚10~15分钟。

4

最后放入柳松菇和葱末及切段(2cm)的香菜煮滚，以糖调味即可。

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