金针菇脆滑可口，是很营养又低热量的蔬菜，加入烘蛋中口感十足，掌握翻面的小秘诀，就可以简单又成功做出色香味俱全的菜色囉！

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准备材料： 【蛋】 2个份
【金针菇】 1/6包
葱 半支
【高汤】 或水 3大匙
【酱油】 1小匙
【味霖】 1/2小匙
盐or鲜味 【炒手】 少许

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金针菇烘蛋的做法

1

金针菇切小段拨开、葱切花、红萝卜切丁(我是利用剩料，可省略)，再加入蛋及所有调味料于调理盆中。

2

将所有材料拌匀。

3

起油锅加入1小匙油，中小火热油后倒入蛋液，以小火煎约3-4分钟，用锅铲稍微翻看颜色是否已金黄。

4

找一个大过锅缘的盘子，将烘蛋用滑的滑入盘中，再用一个抹布垫著盘子抬起，锅子扣盖在盘上，将盘中烘蛋倒扣回锅中。

5

倒扣完成，再煎约2分钟即可起锅。

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