绿豆糕

泡一壶好茶，配上松软绵密、入口即化的绿豆糕，慢慢的享受这淡雅的滋味！

准备材料：脱壳【绿豆仁】 150克
水 175克
白砂糖 75克
【奶油】 50克

绿豆糕的做法

绿豆仁洗净之后，倒水淹过绿豆仁，放入传统电锅蒸熟（外锅倒两杯水）。

绿豆仁蒸熟倒入砂糖、奶油，搅拌均匀。

倒入调理机打成泥状，以滤网过滤入锅中，干炒让水分收干。（过滤可使口感更细致喔）

将模具涂抹油，取一小团豆沙泥，放入模具中，用手压紧、压密，再把多余的豆沙刮掉。

将模具翻面，大力敲几下让豆沙泥脱模，放置20分钟定型，再放入冰箱冷藏即完成囉～