韩国不辣泡菜

Kimchi是韩国泡菜的总称。这个不辣的泡菜连小孩子都喜欢它。
韩国不辣泡菜

准备材料：

基本成份：
【大白菜】（中等大小）1棵
盐3汤匙
水500毫升
或根据需要加减
填料成份：
【白萝卜】 240克
切成细丝
【干红】【柿椒】丝3条
【大蒜】 4瓣
切成薄片或切碎
姜2片
葱2株
切成细斜条状
白醋1茶匙
白糖1茶匙
盐1茶匙
水250毫升

韩国不辣泡菜的做法

1.把整棵大白菜纵向切为4份。用冷水稍冲洗白菜，沥干水。把盐撒在每片叶子之间（让每片菜叶仍连接到菜心）。把白菜放入盆里，加水使刚浸过白菜。将白菜放一旁腌4至5个小时，或直至菜叶变软。

2.将腌白菜用冷水冲3次后放在笊篱里沥水约20分钟。

3.取一个大碗，放入白萝卜丝，红椒丝，蒜，姜，葱，醋，糖，盐和250毫升水，拌匀制成填料。

4.把填料均匀放在每片菜叶之间，保留腌汁。把每部分白菜最外面的大菜叶向菜心方向翻开（不要脱离菜心），将余下的白菜的菜叶向内向菜帮上卷起，再用大菜叶把卷上的白菜包起来。重复以上步骤，把另外三份白菜包完。把卷好的白菜放入2升大小的玻璃瓶里，压紧，把腌汁倒入。盖紧瓶盖，让白菜在室温下放置1天。

5.吃的时候把白菜取出，切成4厘米的粗条即可。