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栗子参耆鸡汤
「立春」约国历2月3-5日。黄帝内经曾提到”春夏养阳”的养生原则，因此在春天刚开始的时候，食补应以保护体内阳气为主，而党参相较于人参或者高丽参这种大补之药材，它不急不燥的补性很适合虚不受补的人食用，另外再搭配一样有滋补阳气的栗子和红枣合而为汤，更增添了这道春日靓汤的鲜甜，喝了能让心情舒畅，有利于阳气调节。
准备材料： 【鸡】 半只
【栗子】 20颗
【党参】 20g(约5钱)
【北耆】 20g(约5钱)
【红枣】 3颗
姜 3片
水 1000ml
盐 适量
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准备材料： 【鸡】 半只
【栗子】 20颗
【党参】 20g(约5钱)
【北耆】 20g(约5钱)
【红枣】 3颗
姜 3片
水 1000ml
盐 适量
栗子参耆鸡汤的做法
1煮一锅热水，将生鸡肉去血水和杂质。这个步骤看个人习惯，可以省略。如果觉得用鸡肉炖汤太油腻可以先去皮，或改用瘦一点的猪排骨。
2新鲜的栗子外面有一层褐色外膜，只要用热水烫约1分钟，就比较容易剥下；若使用干栗子(干货店买)，一样用热水烫，再用小叉子将皱褶处的褐色外膜去除即可。
3红枣洗干净，去核；党参及北耆洗净备用。将所有材料和姜片放进炖盅内，加入冷水1000ml；加盖放入大同电锅，再倒入3杯水炖煮，煮熟后焖20分钟再取出，就完成了!起锅前，依个人口味加点盐调味即可! 不想用大同电锅，用锅子转小火煮1小时也可以喔~
