烤栗子

（好用的剥壳方式）又到了栗子盛产的季节了，这时候品尝美味的栗子真是ㄧ大享受，但是生栗子去壳是很多人觉得头痛的事，其实只要掌握一些诀窍，就可以简单把栗子壳剥掉，留下完整美味的果肉喔！

准备材料：【生栗子】 1～2斤
水一锅

烤栗子的做法

生栗子清洗干净，在桌上放一块干布防滑，栗子平面朝下，凸面朝上，用剪刀把栗子剪一刀，这时手不要去拿栗子，用剪刀直接剪就好，这样比较安全。我的经验是剪的长度愈长愈好，之后剥壳会较轻松。

取一锅水煮到沸腾（水的高度要能够淹过栗子），水滚后，就把栗子全部丢下去大火煮10分钟。

栗子煮好后，就先去把烤箱预热180度10分钟。然后取ㄧ烤盘，铺上烘焙纸（或是烘焙布），然后把栗子从水里捞起沥乾，放在烤盘里。因为有些栗子很甜，烤的时候会出蜜，铺烘焙纸比较不会弄脏烤盘。

烤箱预热完毕，就可以把栗子放进去烤，180度烤15～20分钟，时间以自家烤箱实际情况为准，不要烤焦了。

烤好后的栗子香味扑鼻，裂口会变大，这时就很容易剥壳。

剥好的栗子仁每颗都很漂亮哦！

上桌。