想自己卤猪排却常因掉粉问题烦恼吗?其实只要改变沾粉方式,轻松就能做出好吃的薄粉卤排,加上沙茶炸酱的浓郁香味,好吃下饭,带便当更是一级棒!

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准备材料： 【带骨猪排】 6片
葱姜 少许
【地瓜粉】 适量
【酱油】 2大匙
【米酒】 2大匙
【柴鱼粉】 适量
糊椒 【粉】 1小匙
【五香粉】 1小匙
水 3大匙
【沙茶】 【炸酱】 1.5大匙
【酱油】 1大匙
糖 0.5大匙

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酱卤猪排的做法

1

猪排段荕,用肉锤拍打一下

2

醃料拌匀

3

放入猪排醃30分(记得每片都要沾上酱汁)

4

用酱汁与地瓜粉拌匀

5

猪排两面沾上粉浆

6

放入高温油锅中炸30秒起锅(不熟没关系),也可用煎的

7

少许油爆香葱姜加一碗水和卤汁放炸好的猪排

8

用小火卤5~10分钟

9

取出摆盘或切片即可

10

上桌

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