乌龙冷面定食

这次梅花猪肉片搭的酱汁是柑桔酱油(应该是这样说吧~)，是从九州带回的，口感清爽酸甜，散发着迷人香气，其实我还满喜欢的，不过小孩不捧场，还是喜欢鲣鱼酱油的风味，后来我干脆乌龙面也沾着吃，还算对味!

准备材料：

【乌龙面】 1包, 【梅花猪肉】片1盒, 【米酒】少许, 【紫洋葱】 1/4颗, 【鲣鱼酱油】兑水适量,胡蔴酱适量, 【柑桔】【酱油】适量

乌龙冷面定食的做法

1、准备一个锅子煮热水

2、准备第二个锅子装入干净的冷开水及大量的冰块

3、将紫洋葱切丝，愈细愈好，放入第二个锅中冰镇约5分钟，可降低辛辣感

4、水滚后把乌龙面放入锅中，待面体散开后，立刻捞起冲干净的冷水，降温后放入冰块水锅中冰镇，增加Q度

5、再把梅花猪肉放入热水锅中煮，可倒一点米酒，除了可去腥，也可增加香气

6、把紫洋葱丝、乌龙面捞起沥干摆盘

7、梅花猪肉片煮熟后，捞起冲干净的冷水，降温后放入冰块水锅中冰镇