"虱目鱼"可说是平实美味的鱼种， 尤其对生长在台南的欧巴桑， 可是一点都不陌生。 当然ˊ在料理上变化也非常多喔， 今天运用隔夜饭简单来个虱目鱼肚粥ˊ 一方面处理了剩饭ˊ 一方面也解决一个人的午餐。

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准备材料： 【虱目鱼肚】 1片
【隔夜饭】 1碗
【姜丝】 少许
【蒜头酥】 1小匙
【芹菜】 末 少许
【米酒】 1小匙
鲜味 【炒手】 1小匙
【胡椒】 【粉】 少许

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虱目鱼肚粥的做法

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精选台湾虱目鱼，以专业处理手法去除部份鱼刺，让虱目鱼独特的台湾风味，在您家里的餐桌上更方便食用喔。虱目鱼肚油脂丰富且有特殊香气，不管是干煎、煮汤、炒菜、酥炸、酱烧都非常好吃。新鲜美味这里买:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9

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先准备好所需材料ˊ虱目鱼解冻清洗后ˊ切小段ˊ芹菜切细末备用

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准备一汤锅放入隔夜饭2倍水量ˊ一起煮滚

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水滚后加入处理好的虱目鱼肚和姜丝ˊ煮熟

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最后完成前再加入所有调味并洒上蒜头酥和芹菜末即可

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简单清爽虱目鱼肚粥就完成囉。

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在南部这是我们常会吃也会运用的方式ˊ当然ˊ如果是买了整只鱼ˊ除了虱目鱼肚外ˊ鱼骨可熬汤ˊ鱼头可料理ˊ鱼背肉ˊ鱼肠ˊ都有美味吃法喔。今天分享是最快速也最省麻烦的懒人法ˊ但只要鱼新鲜ˊ真的即使是懒人法也超好吃。

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