春笋枸杞瘦肉汤
春笋脆嫩鲜美、清香甘醇，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱。春笋是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用很难消化，容易对胃肠造成负担。
准备材料：
【春笋 】 100克
【肉片 】 50克
【枸杞 】 少许
油、盐、料酒、 【淀粉 】 、 【鸡精 】 适量。
春笋枸杞瘦肉汤的做法
1、肉片用清水、盐、淀粉抓匀腌20分钟。
2、春笋切片煮2分钟沥干水份。
3、起锅热油煸炒春笋片刻。
4、放2碗水烧开，加肉片、枸杞。
5、汤沸腾时，放盐和鸡精调味即可。
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