晚上利用ㄧ些时间做了ㄧ些猫耳朵... 明天可以拿来和蔬菜肉类ㄧ起炒... 老公因生长环境的关系很爱吃这类的面食... 像面疙瘩或猫耳朵都蛮爱的... 这次加了火龙果颜色超级漂亮的... 因为也想给艾宝ㄧ起品尝... 所以面粉用了中筋+低筋的组合... 口感是Q软容易入口... 当然希望有嚼劲些的可全用中筋喔！

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准备材料： 【中筋面粉】 200g
【低筋面粉】 100g
盐巴 ㄧ小搓
【火龙果】 汁 150~160ml

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自制猫耳朵的做法

1

面粉+盐拌匀后，慢慢加入火龙果汁揉成光滑面团后，盖上保鲜膜醒1小时

2

醒好后，桌上可洒些面粉，再把面团杆成厚度约0.3薄片，再裁切成小四方状，裁好的面片可再洒上ㄧ些面粉并拨松。

3

.用大拇指从每个小四方面片的侧边压推过去，面片自然会卷曲像猫耳。

4

煮ㄧ锅水，水滚后加点油，放进猫耳朵煮，滚后再到ㄧ些水，再次滚后即可熄火捞起，再拌上ㄧ些油脂防沾黏，冷却后密封可放冷藏保存，若想保存多天，可放冷冻。

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