新鲜虱目鱼肚及肥美蚵仔，带点香草风味及加入米酒提味，最后洒上适量蒜头酥，每一口尝起来都有不同的嚼劲。 摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》

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准备材料： 【虱目鱼肚】 1片
【蒜头酥】 2g
【蚵仔】 50g
【虱目鱼】 皮 30g
小磨坊 【罗勒叶】 3g
【白饭】 120g
【虱目鱼】 头 【高汤】 800ml
【米酒】 10ml
盐 适量
小磨坊 【白胡椒】 【粉】 适量

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香草虱目鱼肚蚵仔粥的做法

1

虱目鱼肚洗净，切成条状。

2

取一汤锅将高汤煮开后，放入白饭、虱目鱼肚、鱼皮及蚵仔，一同煮熟。

3

加进米酒、盐调味后，撒上罗勒叶、蒜头酥，再加入适量香油即可。

4

摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》

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