八珍面

准备材料：

【精粉】 300克
水150克
盐5克。辅料【银鱼】、【鸡肉】、【鱼肉】、【海参】、【芦笋】、【红椒】、绿椒、小耳、【油菜】、【鱿鱼卷】、【瑶柱】各50克。调料精油、【香油】、精盐、【鸡精】、生抽、【蚝油】、白糖、鸡精、料酒、【胡椒】【粉】、【清汤】、【辣油】、【蒜片】、葱段、【姜片】各适量。

八珍面的做法

1、将精粉加入盐、清水和成面团，再加入少许水将面搋软待用，将银鱼、鸡肉、鱼肉、芦笋、海参、红绿椒、木耳、瑶柱均切成细丝待用。

2、将饧好的面团用擀杖擀开，切成细条，稍饧5分钟左右，拉成1米左右长条下入开水锅中，煮熟后捞置盆里过水，然后码油；油菜、鱿鱼卷用开水汆熟待用。

3、炒锅上火加热放油，待油热后将鱼肉丝、鸡丝、芦笋丝、海参丝、木耳丝等8种料丝、鱿鱼卷下入锅中煸炒，再加入精盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、葱段、蒜片、姜片、白糖、胡椒粉进行煸炒，待入味后再将面条加入进行煸炒，最后撒入油菜、滴入辣油、香油即可装盘上桌。