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【榨菜 】 100克 【胡萝卜 】 1根 【鸡蛋 】 2个 【葱花 】 、油、盐、 【鸡精 】 适量。
1、榨菜切丝用水泡去咸味，胡萝卜切丝，鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋略有焦黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱花，煸炒榨菜、胡萝卜。
3、胡萝卜稍软放炒好的鸡蛋炒匀。
4、放盐和鸡精调味即可。
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