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马卡猪饼干
为什么叫马卡猪饼干 ？ 因为某次尝试做马卡龙饼干却失败了， 但确意外的觉得太好吃了 …… 所以就干脆取个可爱的马卡猪饼干 ， 龙变成猪是什么味道呢 ？ 哈 …吃起来超像蛋卷 ！ 事后又添加核桃试口感 …还蛮顺口的呦！ :-D 杏仁粉是像万岁牌杏仁果磨成粉 ，非杏仁茶（甜杏仁-南杏 ）请买马卡龙用杏仁粉 ，有的磨更细致 价格较贵一点 ，一般即可 。 如果误买杏仁茶粉 ，减糖后也可试试:-)
准备材料：
准备材料：
【全蛋 】 3颗, 【杏仁粉 】 （不是 【马 】 卡龙专用皆可）90g,砂糖30g, 【海藻糖 】 20g, 【核桃 】 切碎粒60g, 【牛奶 】 30g
马卡猪饼干的做法
1、打发蛋霜：3全蛋先泡温水50度约10分后取出+海藻糖20g+砂糖30g一起打发 ，蛋霜成固稠状不易流动即可 。
2、将杏仁粉90g+碎核桃60g过筛或混合均匀不结块后 ，将其倒入蛋霜中 ，并加入牛奶30g ，以倒e做搅拌动作 混匀 。
3、全部蛋霜糕状装入挤花袋中 ，在烘焙纸上挤出多个圆型 ，直径约4公分 。
4、烘烤：烤箱先以上下火预热150度15分 。放进烤用---上火180度+下火150度烤7分---上火100度+下火150度烤10分---烤至饼干硬脆不软为止
