想不想试试道地的义式风味米糕呢? 浓郁起司香裹着粒粒分明的米饭夹着磨菇的清爽，你会喜欢的。 蛋奶素吃者也可食用。

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准备材料： 【白米】 300克
【蘑菇】 500克
【洋葱】 1颗
【蒜瓣】 2瓣
帕拿玛 【起司】 150克
【香菜】 2-3束
【橄榄油】 2匙
【高汤】 700ml
【胡椒】 【粉】 少许
盐 少许
【白酒】 少许

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焗烤蘑菇米糕的做法

1

食材如图。 蒜瓣切碎，洋葱切碎，香菜切碎，备用。

2

蘑菇用刷子轻刷干净，切除蒂头，再片切，备用。

3

热锅，放油爆香蒜末，再放磨菇拌炒至软，放调味料，香菜末拌炒，熄火备用。

4

热锅，放油炒香洋葱至稍透明。

5

再放白米拌炒约5分钟，再放调味料，高汤拌炒约15分钟，熄火备用。

6

1. 烤盘铺上烘培纸。 2. 第一层铺上炒好的米饭。 3. 将米饭均铺平烤盘。 4. 第二层铺上炒好的磨菇(去掉汤汁)。

7

5. 将蘑菇均铺平烤盘。 6. 第三层均匀洒些帕拿玛起司。 7. 第四层均匀铺上米饭。 8. 最五层均匀洒上帕拿玛起司。

8

预热烤箱，180C烤约30分钟，即可取出待温热。

9

切块摆盘上桌食用。

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