不加一滴水的麻油鸡 浓厚的酒香，天冷也全身都暖了起来

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准备材料： 【鸡肉】 半只
【糯米】 800ml
【米酒】 约2/3瓶
【酱油】 3大匙
【香菇】 6颗
【老姜】 适量

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麻油鸡米糕的做法

1

香菇泡水半小时，沥干水分接着慢火黑麻油爆香老姜，香气出来后加入香菇继续炒出香气

2

加入川烫过的鸡肉与酱油拌炒，并加入少许米酒拌炒

3

倒入洗好的糯米拌炒均匀，再倒入米酒淹过所有的料，并加2匙鲣鱼粉or盐巴调味（依个人口味调整）

4

熄火，倒入内锅里，电锅放入400ml水开始煮饭

5

外锅水烧干后，将锅内米糕上下拌松，外锅再加400ml的水继续煮饭

6

电锅跳保温时，闷5min即可享用

7

上桌

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