山药烩香菇
准备材料:
【山药 】 300克
【新鲜香菇 】 100克
【胡萝卜 】 100克
【红枣 】 10克
【香葱 】 1棵
食用油30克
【酱油 】 小匙
【胡椒 】 【粉 】 小匙
精盐4小匙
山药烩香菇的做法
1.胡萝卜洗净,去皮,切成薄片;香菇洗净,切薄片;红枣洗净,泡水;葱洗净,切段;山药洗净、去皮,切成薄片,放入水中加精盐浸泡;
2.锅中倒入油烧热,爆香葱段,放入山药、香菇及胡萝卜炒匀,加入红枣及酱油,用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软,再加入精盐和胡椒粉调匀,即可盛出。
注意
口味清淡,咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中,以防止氧化变黑。
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