山药烩香菇
准备材料：
【山药 】 300克
【新鲜香菇 】 100克
【胡萝卜 】 100克
【红枣 】 10克
【香葱 】 1棵
食用油30克
【酱油 】 小匙
【胡椒 】 【粉 】 小匙
精盐4小匙
山药烩香菇的做法
1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡；
2.锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。
注意
口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。
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