胡萝卜青花菜嫩茎沙拉

青花菜的嫩茎富含维生素C，有利于心脏健康。胡萝卜中的β—胡萝卜素有益于皮肤和头发健康，而杏仁中的硫胺素则有利于新陈代谢。这道沙拉用到了所有三种材料，既简单又美味。
胡萝卜青花菜嫩茎沙拉

准备材料：

低脂【美乃滋】（【蛋黄酱】）55克
【白酒醋】 1汤匙
【青花菜】（【西兰花】）3棵
中等大小的【胡萝卜】 3个
削皮切丝
烤熟的【杏仁片】 35克
切碎的【洋香菜】（【荷兰芹】）3汤匙
【黑胡椒粉】 1/8茶匙

胡萝卜青花菜嫩茎沙拉的做法

1.取一小碗，放入美乃滋和白酒醋，调制成沙拉酱。

2.青花菜切下花朵，留作他用。嫩茎去皮，用食物处理机切碎或切丝。

3.取一大碗，放入青花菜茎丝、胡萝卜，拌入色拉拌酱。搅入杏仁片、洋香菜和胡椒，即可上桌。