炒青花椰菜

准备材料：

【青花椰菜】 200公克
【红萝卜】片30公克
【黄甜椒】片30公克
【黑木耳】片25公克
【美白菇】 25公克
蒜末10公克
【高汤】 60㏄
盐1/4小匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
细砂糖少许
【米酒】少许
【香油】少许

炒青花椰菜的做法

1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纤维后洗净，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出沖冷水备用；美白菇去尾端，沖洗后沥干水份备用。

2.热锅，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入红萝卜片拌炒，加入黄甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均匀。

3.于作法2锅中倒入高汤、所有调味料以及作法1青花椰菜爆炒均匀至收汁即可。