这道蒜炒花椰菜是到很普通的家庭料理, 但要炒到好吃, 还是有一点小诀窍. 一般高汤有调味道, 也是一种味水, 用川烫方式味道先入花椰菜, 这种特殊调味方式是只靠简单调味做不到. 蒜片慢煸至金黄色, 吃花椰菜时拌著蒜香, 丰富口感层次.

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准备材料： 【白花椰菜】 1/3颗
【青花椰菜】 1/3颗
【红萝卜】 1/4条
【蒜头】 8粒
盐 1小匙

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蒜炒花椰菜的做法

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青花椰菜切成可入口大小, 先泡一下水.

2

白花椰菜切成可入口大小, 先泡一下水.

3

白花椰菜和青花椰菜沥干水分备用, 红萝卜切片状, 蒜头切片红萝卜

4

家里要是有高汤, 高汤煮滚川烫一下花椰菜和红萝卜, 约30秒即可. 保留脆度

5

起油锅小火放入蒜片, 小火慢煸成金黄色

6

再下所有食材大火快炒, 简单调味就很好吃了.

7

成品盛盘可享用.

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