蒜香花椰菜汤

准备材料：

【花椰菜】 300公克
【红萝卜】 80公克
去皮【大蒜】 10颗
【沙拉油】 2大匙
【蔬菜】【高汤】 800公克
盐少许
鲜【鸡】【粉】 8公克

蒜香花椰菜汤的做法

1.花椰菜洗净，切成小朵后撕除老皮，放入滚水中汆烫至变色，捞出泡入冷水中，待降温后捞出、沥干水分；红萝卜洗净，去皮后切片；备用。

2.锅中倒入2大匙油烧热，放入去皮大蒜以小火炒至表皮稍微呈褐色，加入作法1处理好的蔬菜拌炒均匀，加入蔬菜高汤大火煮开，改中火续煮至花椰菜熟软，以盐和鲜鸡粉调味即可。