有造型的玫瑰馒头，造型讨喜又可以调整各种不同的口味，如紫薯蔓越莓、草莓、抹茶或是巧克力、地瓜等，很适合当年节的伴手礼，自己动手做也很方便呢！

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准备材料： 【中筋面粉】 200克
水 100克
【草莓粉】 10克
【酵母】 【粉】 3克
糖 15克
盐 3克
【橄榄油】 10克
【蔓越莓】 适量

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玫瑰馒头的做法

1

将一份面团的材料，面粉与水的比例2:1揉成面团，静置半小时发酵；500克的面粉分成200克做草莓、200克做紫薯蔓越莓、100克做抹茶

2

将草莓面团分成三份，揉成长条，再分成6小份（照片是一份；一份可以做2朵玫瑰）

3

杆成直径7公分的圆形，先取一片，再放上一片在第一片的一半，共放五片，第6皮卷成长条当作花芯（左至右：1-6）

4

从花芯将面皮卷起

5

自中间对切成2半，再将花瓣往外翻做花瓣开花状，放在剪好的烘培纸上，静置20分钟做2次松弛，冬天可以放在温水上面帮助发酵（蒸锅水加热至50度，放上馒头）

6

瓦斯炉火大火蒸15分钟，或是电锅外锅半杯水按下跳起即可

7

紫薯蔓越莓口味，蔓越莓要切碎加入面团

8

用（10人份）电锅只能放4颗；而且蒸起来的馒头比蒸锅蒸的小颗

9

又做了一次：有巧克力、抹茶、草莓口味

10

成品

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