抹茶蕨饼

蕨饼是日式和菓子的一种，作法简单，口感也不错，有点像凉糕。

准备材料：蕨【饼】【粉】 65g
【牛奶】 300ml
糖 60g
【抹茶】【粉】 1大匙

抹茶蕨饼的做法

在日本店买到做蕨饼的材料包，内附一包蕨饼粉，熟黄豆粉及一小袋黑糖浆。没有蕨饼粉可以地瓜粉代替。因为包装袋上写的就是sweet potato starch。

将牛奶、糖、蕨饼粉倒入锅中，搅拌均匀。

用小筛子筛入抺茶粉，搅拌至无颗粒。截至目前为止都不需开火。

完全拌匀后才开中火，并用木匙不停搅拌，直至浓稠光滑状，蕨饼也属mochi的一种，叫做warabi mochi 。

放入容器中，盖上保鲜膜，贴住表面，可免空气进入，顺便隔着保鲜膜压压平，稍微整型一下。

凉透后切块。

沾裹熟黄豆粉，淋上黑糖浆一起食用。