无奶油低糖的饼乾，作法相当简单，不用等奶油退冰软化，短时间就可以完成。利用核桃和芝麻两种坚果让饼干的香气倍增，非常好吃！

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准备材料： 【葵花油】 140公克
二级砂糖 80公克
【蛋】 2个
盐 5公克
【低筋面粉】 400公克
【杏仁粉】 130公克
【核桃】 50公克
【黑芝麻】 30公克

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葵花油核桃芝麻饼干的做法

1

核桃先放入烤箱先以170℃烤约10分钟，同时可当作烤箱预热，再将核桃取出备用。将油、盐及糖放入料理盆中用打蛋器搅拌混合。

2

再加入蛋搅拌，一次一个蛋，拌匀再加另一颗。

3

低筋面粉过筛，杏仁粉颗粒较粗比较难过筛，可用汤匙背将结块的部分弄开，两种粉加入3中。

4

用刮刀慢慢拌匀，或用手拌和，但不要用力揉面团，以免出筋饼干会变硬 。

5

成团后加入核桃及芝麻，轻轻拌匀即可。

6

将饼干塑成圆球再压扁，放在舖了烘焙纸的烤盘上，饼乾和饼干稍微有一些间隔。

7

以170℃烤20-25分钟即完成。

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