【无盐奶油 】 70公克
细砂糖100公克
盐1公克
【全蛋 】 100公克
【奶水 】 30公克
【低筋面粉 】 330公克
【发粉 】 4公克
【黑芝麻 】 20公克
【白芝麻 】 20公克
1.无盐奶油软化,加入细砂糖和盐一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1中拌匀后,再加入奶水拌匀。
3.将过筛的低筋面粉和发粉加入作法2中搅拌均匀,再加入黑芝麻、白芝麻一起拌匀,即为面糰。
4.在桌面上撒上少许的高筋面粉后,再把面糰用桿面棍桿成约0.2公分的薄片,并以轮刀切割成适合的大小,排放在铺有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。