1. 【白米饭 】 (用短米最好
shortgrainrice)
2.绿 【豆芽 】 1包
3.一把 【菠菜 】
4.2条 【西葫芦 】
5.5-7颗 【干香菇 】
6. 【牛肉 】 200克(约半磅)。用 【牛肉末 】 也可以。
7.1个 【胡萝卜 】
8.其他各色 【蔬菜 】
自己看着办。 【黄豆芽 】
各色 【青菜 】
还有 【蕨菜 】
自己爱什么就加什么。
9.4-6个 【鸡蛋 】
10. 【酱油 】
11. 【韩国辣椒酱 】
12. 【大蒜 】
13. 【芝麻 】
14. 【香油 】
15. 【色拉 】 油
1.煮米饭。
2. 煮一锅水,加入1小勺盐,水开下豆芽,豆芽断生捞出。沥干水分,拌点蒜末,香油和少许盐。
3.水开, 再下菠菜,刚断生捞出,放入冷水里。等菠菜彻底凉下后,捞出,挤干水分。把菠菜切小段,拌少许盐,蒜末,香油。
4.西葫芦切成细条或者薄片,撒上少许盐。锅里下很少的油,炒熟。
5. 香菇用开水泡开后,去掉伞把,切成薄片。锅里下很少的油,加2小匙酱油,1小匙糖,炒熟。起锅后加入几滴香油,拌好。
6. 胡萝卜切细条,用很少的油炒熟。
7.牛肉丝用1大匙酱油,1/2大匙糖,一点点黑胡椒和麻油,和3-4瓣切碎的大蒜,拌好。用少量的油炒熟。(正宗的,应该是用生牛肉。最后端上桌的是完全没炒过的生牛肉,但石锅烧得很烫很烫,当你拌饭时,用石头的温度来把肉“炒”熟。自己吃还是老实点,把肉炒熟再吃哈)
8.鸡蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的这鸡蛋也是生的端上来得,用石锅的温度来把肉“炒”熟。)
9.如果你有石锅,把石锅事先加热到很烫很烫的地步。没有呢,把牛肉炒熟和把鸡蛋煎个半熟,用一般的大碗也就可以了。
10.石锅或者大碗下面加入米饭,把各色菜和肉摆好,加上鸡蛋。
11.3大匙韩国辣椒酱,1大匙水,1小匙香油,1小匙熟芝麻(爱吃蒜的,还可以加半小匙蒜末),混合好就成拌饭的辣椒酱了。
12.饭里加上辣椒酱,混合起来开吃!