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百叶结烤肉
准备材料：
800克 【五花肉 】
400-500克 【百叶结 】
1根葱
1寸姜
3-4瓣 【蒜瓣 】 （稍微拍扁）
2个 【八角 】 /大料
1/4杯料酒
2tbsp 【酱油 】 /生抽
1tsp 【老抽 】 / 【黑酱油 】
1tbsp白糖
1/2tsp盐（或适量）
百叶结烤肉的做法
1、把五花肉切块，姜切片/或拍扁，葱切段，用一点油把五花肉炒至变色。
2、等肉块泛出油的时候，加入姜片、蒜、葱段和大料煸炒至香味溢出。
3、加入糖翻匀，至有糖色。
5、加入料酒和4-5杯水或没过肉块的水，大火煮滚，转中小火炖45分钟。
6、加盐调味，加入百叶结，继续焖煮至锅内只剩下少许汤汁。
7、转稍微大火，煸炒至边上开始泛油为止。
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