豆豉蚵仔

准备材料：

【蚵仔】 300公克
【嫩豆腐】 100公克
姜末5公克
蒜末5公克
葱末5公克
【辣椒】 1条
【青蒜】 1支
【豆豉】 25公克
【酱油膏】 1大匙
【米酒】 2大匙
砂糖1/2小匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
油2大匙

豆豉蚵仔的做法

1.蚵仔洗净去杂质；辣椒切片；青蒜切细段，备用。

2.嫩豆腐切小块泡入沸水中备用。

3.热一锅，倒入油、豆豉爆香，续入姜末、蒜末、葱末爆香，加入作法1的蚵仔以大火快炒数下。

4.再放入作法2的嫩豆腐、其余调味料、辣椒片、青蒜段拌炒入味即可。