沙茶牛肉

准备材料：

【牛肉】 150公克
【空心菜】 300公克
【蒜头】 3粒
【沙茶】【香辣酱】 2大匙
【蚝油】 1茶匙
盐1/6茶匙
细糖1/2茶匙
料酒1茶匙
水15cc
【太白粉水】 1茶匙
【香油】 1茶匙

沙茶牛肉的做法

1.牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2.空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。

3.起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

4.另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

5.加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

6.加入作法3的牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

7.以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。