双菇烩蛋黄

准备材料：

【金针菇】 70g
【鲜蘑】【菇】 70g
【鸡蛋黄】两个
调料：盐3g
【鸡精】 1g
【香葱】 2g
姜2g
【鸡汤】 200g

双菇烩蛋黄的做法

1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。

2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。

3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。