好久没有做小肉丸了，刚好可以拿绞肉的部分来做，再加上孩子爱的玉米粒，不一会儿马上清盘。 台糖绞肉600克，分为两小盒，小家庭一次使用一小盒刚刚好，而且因为是低脂绞肉，再加上豆干与金针菇份量十足，油份少吃起来不腻又清爽，对身体不会有太大负担的感觉。

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准备材料：台糖 【绞肉】 一小盒
【玉米粒】 一汤匙
【黑豆】 干 半块
【金针菇】 一小束
【鸡蛋】 一颗
盐 少许
【胡椒】 0.5小匙
【米酒】 一小匙
【荫油】 膏 一大匙
【米酒】 一大匙

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玉米小肉丸的做法

1

先将食材备齐，然后取出要使用的份量来台糖绞肉一份是两小盒，取一盒的份量刚刚好一餐玉米粒取一汤匙金针菇与豆干都切末

2

将所有食材(含鸡蛋)和调味，额外加两小匙水一起搅拌均匀因加了水分，所以要搅拌到水分被肉吃进去，最好有黏性出现

3

用汤匙或手将肉丸子一颗颗摆进盘子里，电锅外锅一杯水，等跳起就可以了看到盘底有渗出液体，心里有点不太妙的感觉，果然有惊喜～

4

蒸完真的爆了…汤汁与蛋和在一起变出蒸蛋了…没关系，赶快拿另一个盘子整理一下

5

肉丸子放完后，剩下在铁盘上的其实就是蒸蛋，全部往盘子中间放，再装饰一下，一样可以美美的上桌味道很不错，孩子也都能接受喔！

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