狗肉拌豇豆

准备材料：

【豇豆】、【狗肉】各350克
【红椒】 25克
葱段、【姜片】各15克
料酒20克
精盐3克
味精2克
【胡椒】【粉】 0.5克
【花椒】、【八角】、【陈皮】、【桂皮】各5克
【芝麻油】 10克
油30克。

狗肉拌豇豆的做法

1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开，撇净浮沫，加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出。

2、将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出，投凉，沥去水。

3、将狗肉丝、豇豆放入容器内，加入精盐、味精、胡椒粉调匀，将锅内放油烧热，下入红椒丝炸香，冷却后放入豇豆内，加芝麻油拌匀即成。