长豆焖饭

打从我九岁起，妈妈就教会我煮这道饭。只是以往家里穷，哪来的电饭锅，所以是在煤油炉上用锅烹煮，要很小心地看火，避免饭烧焦，待饭的水干了，还要每隔五分钟翻一次，直到饭熟透干爽为止。现在用电饭锅烹煮简单又不费力，还能回味满嘴的童年味道。

准备材料：

【白米】 31|2杯
【长豆】 150g
【蒜米】 2瓣
盐11|2小匙
味精少许
水适量

长豆焖饭的做法

1、白米洗净放入电饭锅，加入平时煮饭的水量，在多加一点点水（因为长豆会吸水）和一小匙盐。

2、蒜米切末，长豆切小段。

3、锅里倒一点油，爆香蒜末，加入长豆略炒，放入半小匙盐和少许味精。

4、将炒过的长豆连同油香蒜末盛到电饭锅里，混合均匀，再试一下咸度作出调整，按下烹煮键。

5、当烹煮键跳去保温键时，用饭勺将饭由底部搅拌，避免锅底的饭烧焦，让它继续保温二十分钟才关掉电源。

6、香喷喷的长豆焖饭就可以上桌了。