山药糕

准备材料：

【山药】 600公克
【在来米粉】 300公克
【猪绞肉】 200公克
【虾米】 30公克
水1200cc
【奶粉】 3大匙
盐1大匙
糖1小匙
【白胡椒】【粉】 1/3大匙

山药糕的做法

1.将山药洗净，去皮后切小丁；虾米洗净后泡软，切末备用。

2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。

4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。