烤姜黄花椰菜
姜黄除了是咖哩不可缺的香料,更是一种药材,抗氧化抗发炎止疼痛、还对预防老人失智有效用。花椰菜用烤的,意想不到的甜及多汁! JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen
准备材料: 【
花椰菜】 1颗
【
姜黄粉】 11/2 茶匙
【
海盐】 1 茶匙
【
黑胡椒】 1/2 茶匙
【
橄榄油】 2 汤匙
烤姜黄花椰菜的做法
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1
在花椰菜分枝的地方下刀,连茎大朵的切。
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2
这一大朵含3小朵花苞。
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3
再对半剖开。(剩余小朵的就不用对半切了)洗干净后沥干水,要尽量沥乾,才好入味。烤箱预热200度。
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4
准备姜黄粉及其他调味料。
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5
花椰菜置烤盘,倒进姜黄粉,海盐,黑胡椒拌均匀。我会用手再按摩一下,确保调味料分布均匀在花椰菜上。最后淋上橄榄油。因为把花朵剖开变薄,200度烤25分钟就好!
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6
烤得刚刚好,花苞上微焦引出烤香,花茎很多汁,蔬菜的甜味完全释放。这是百搭的蔬食,配排餐、海鲜都很match.
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