红目鲢鱼汤
鲜美的鱼汤，给你一天的温暖！ 红目鲢全年皆可捕获，秋季及冬末春初为主要盛产期，冬末春初时期的鱼体大而肥美，是行家饕客首选，肉较扎实有弹性，有别于秋季产期的鱼肉较松散偏软。
准备材料：
【红目鲢 】 一尾
【姜丝 】 、盐、 【胡椒 】 【粉 】 各适量
红目鲢鱼汤的做法
1、将准备好的清水倒入锅中煮至沸腾。
2、接着放入红目鲢，以大火煮至沸腾。
3、移除鱼汤表面的杂质，再适量加入姜丝及盐巴调味。
4、转至中火，煮3-5分钟即可起锅。
5、食用时，用筷子轻轻掰开，红目鲢的整片鱼鳞就会自动脱落。
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