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【伊面 】 1个【约120克】 【火腿 】 90克【切丝】、 【西芹 】 50克【切丝】 【胡萝卜 】 25克【切丝】、葱丝及 【红辣椒 】 装饰用【随意】
【芡汁 】 ：李锦记旧庄特级 【蚝油 】 2汤匙
调味料：李锦记 【XO酱 】 3汤匙水100毫升【约7汤匙】水 【淀粉 】 1茶匙
1.将伊面放入沸水中煮至软身，沥干。
2.烧热1汤匙油，拌入火腿、西芹、胡萝卜及芡汁，煮至汁浓后放在伊面上，捞匀，趁热进食，饰以葱丝及红辣椒。
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