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首乌羊肉汤
准备材料：
用料 【羊肉 】 3500克
【羊头 】 2个
【羊骨 】 1000克
【熟地黄 】 、 【淮山药 】 、 【枣 】 皮、 【生姜 】 、 【葱白 】 各15克
【丹皮 】 、 【泽泻 】 、 【天麻 】 、 【胡椒 】 各8克
制 【首乌 】 、 【黑芝麻 】 各25克
【当归 】 、 【红花 】 各3克
【菟丝子 】 20克
【侧柏叶 】 5克
【黑豆 】 30克
【胡桃 】 肉5个
味精、食盐各适量。
首乌羊肉汤的做法
1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。
2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。
3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。
功效
大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。
