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【鸡蛋 】 3个葱2根 【鱼香 】 【肉燥 】 3大匙
1.葱洗净、切碎。
2.将鸡蛋打入碗中打散,加入作法1的葱花搅匀。
3.锅中倒入约150㏄油烧热至约150℃,将作法2的蛋液倒入锅中,以小火煎约3分钟,翻面再煎约3分钟,捞起沥干油份,盛入盘中,趁热淋上鱼香肉燥即可。