南瓜栗子鸡汤

南瓜与栗子都是秋天盛产的食材，其鲜甜的特性用来煲鸡汤，更能让整锅鸡汤的鲜美度大大提升，再用姜片及枸杞子一同炖煮，更能赶走入秋后的凉意。

准备材料：

【南瓜】 500g,熟【栗子】 100g, 【姜片】 6-8片, 【全鸡】一只, 【枸杞子】一把,盐巴适量, 【米酒】 2-3大匙

南瓜栗子鸡汤的做法

将鸡肉切成适当大小，用滚水汆烫至浮沫出现，接着放到水龙头下，用活水冲洗至完全干净（约5-10分钟，锅子跟鸡肉表皮都没有浮沫这样的鸡汤会相当的清澈且清甜）

将洗净的鸡肉放入另一装着冷水（水约高过鸡肉一点点）的汤锅中，加入姜片及米酒，盖上锅盖大火煮20-30分钟

接着加入栗子、南瓜块、枸杞，再盖上锅盖，汤滚后转小火再煮20-30分钟。

起锅前用适量盐巴调味即可。