简单够味大人小孩都喜欢的炸排骨 非常简单，不易失败 我是用煎的方式，所以不用用到太多的油～也比较不会油腻腻～但外皮仍然有酥脆的口感；也保留了肉片的多汁嫩香～

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准备材料： 【里肌肉】 片 4片
【鸡蛋】 1颗
【木薯粉】 适量
【酱油】 一大匙
【黑胡椒粉】 适量
五味 【粉】 适量
【二砂糖】 适量
【米酒】 少许

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好吃不失败炸猪排的做法

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将调味醃料加入肉片中，跟肉片搅拌均匀

2

密封后放冰箱静置约30分钟以上

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冰箱取出后，打一颗蛋进去

4

将蛋与肉片搅拌均匀

5

找一个大一点的碗，把木薯粉放在里面，然后裹好蛋液的肉片，再放进去裹粉～

6

薄薄的沾一层即可

7

裹好粉就可以下油锅煎炸～炸到两面酥黄即可～

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成品

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