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蒜蓉豆豉炒肉丸
味道真得很不错，下次可以试一下黑椒汁。
准备材料：
准备材料：
瘦碎 【猪肉 】 450克
大 【青椒 】 1个
去核切片
大 【洋葱 】 1个
去衣切丝
【玉米笋 】 8条
切粒(可选)
【磨菇 】 5颗
切片(可选)
罐头 【荸荠 】 6颗
切粒
【蒜蓉 】 15克
【红葱头 】 1个
去衣切粒
中 【蛋 】 2只
发匀
李x牌 【蒜蓉豆豉酱 】 15克
【蚝油 】 4克
糖8克
【麻油 】 2克
【生粉 】 4克
水45毫升
【酱油 】 、生粉、糖、盐、水和油适量
蒜蓉豆豉炒肉丸的做法
1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，然后开始，顺着一个方向去搅，搅至猪肉开始黏在一起时， 加入荸荠， 蛋浆， 然后开始像搓面团那样，不断将猪肉用手压，压一两下就加些生粉再压，压至猪肉完全粘在一起，不再粘手为止。
2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，红葱粒，用手捏出大小适中的猪肉丸，放入热油中，煎好一面金黄，就推一推，煎香另一面，直至四面金黄，猪肉全熟即可装盘备用。
3.大火下油起锅，加洋葱及少许盐炒至软身，再加青椒，玉米笋，磨菇略炒，加入汁料，炒至浓稠，加入炒好的猪肉丸炒匀即可。
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