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【鲜蚵 】 150g, 【蒜头 】 2瓣,葱2支, 【辣椒 】 1支, 【酱油 】 1大匙, 【豆豉 】 1.5茶匙
1、将青葱、辣椒切小段、蒜头切成蒜末备用。
2、将水煮滚，放入鲜蚵就熄火，泡三分钟即捞起，鲜蚵维持饱满鲜嫩。
3、热锅放入橄榄油，先放入葱白、蒜末、辣椒拌炒2分钟。
4、放入黑豆豉拌炒1分钟。
5、加入少许水将配料煮滚。
6、放入烫熟的鲜蚵，加入酱油煮3~5分钟。
7、最后加入青葱拌煮1分钟，即完成。
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