椒盐鱼块

准备材料：

【鱼肚】档300公克
【地瓜粉】 4大匙
葱1支
蒜末1大匙
【辣椒】 2条
蒜味【花生】 2大匙
盐1/2小匙
【胡椒】【粉】 1/2小匙

椒盐鱼块的做法

1.肚档切块，腌30分钟后，将肚档块均匀的沾上地瓜粉。

2.将作法1沾好粉的肚档块，放入150℃油锅中炸约3分钟至熟透，备用。

3.把辣椒切成片，葱切成葱花，备用。

4.另起一锅，将葱、蒜末、辣椒片入锅中爆香。

5.把作法2炸好的鱼块与盐、胡椒粉一起入锅中均匀的拌炒。

6.再加入蒜味花生拌炒数下后，起锅盛盘即完成。