红烧鱼杂

准备材料：

【鱼头】 2只1400克
【鱼肚】 700克
【鱼泡】 100克
【洋葱】 300克
【大蒜】瓣100克
葱25克
姜25克
调料料酒2汤匙（30ml)
油2汤匙（30ml)
【老抽】 1汤匙（15ml）
生抽3汤匙（45ml）
盐1汤匙（15克）

红烧鱼杂的做法

1.鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净

2.全部放入锅中

3.将所有调料，原料全部放入

4.加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫