土司肉丸

准备材料：

去边【土司】 6片
【绞肉】 80公克
姜末1茶匙
葱末1/2茶匙
【全蛋】 1个
【太白粉】 1茶匙
炸油适量
盐1/2茶匙
糖1/4茶匙
【胡椒】【粉】 1/4茶匙
【香油】 1/2茶匙
【胡椒盐】少许

土司肉丸的做法

1.先将去边土司泡水3分钟，再挤干水份，备用。

2.将绞肉放置容器内，加入盐搅拌，再摔打数十下。

3.在作法2中加入蛋及其余调味料，搅拌均匀后，加入作法1的去边土司及太白粉混合。

4.将炸油烧热约160℃后熄火，将作法3的馅料挤成重约20公克重的丸子，放入锅内炸约2分钟，再开中火炸约30秒，即可捞起沥干。