五彩鸡肉丸——送给小朋友

菜品用鸡肉搭配菌类和蔬菜，营养全面，色彩丰富，口味清淡，适合小朋友们食用。我家小“牛魔王”还小，目前只能吃里边的鸡肉丸子和胡萝卜。

准备材料：

【鸡胸肉】 2条
【蛋清】 1个
【淀粉】少许
【蘑菇】
【蒜苗】
【胡萝卜】
盐
姜
【鸡】【粉】

五彩鸡肉丸——送给小朋友的做法

step1：将配菜洗净后，蒜苗切段，胡萝卜切片，蘑菇用厨房纸巾吸干备用；

step2：将鸡肉剁成肉糜，加入蛋清和淀粉搅上劲，加入少许盐调味，备用；

step3：锅中倒入白开水，加入姜片，大火烧开后转中火，将鸡肉糜搓成丸子逐个下入，水开后，将丸子捞出备用；

step4：炒锅中加入少许油，依次下入蒜苗，蘑菇，胡萝卜煸炒，最后放入鸡肉丸子，再加入用少许盐、鸡粉调味；

step5：最后加入少许水淀粉，勾一薄芡出锅。